Postingan perdana ikutan masbar,
menu ini selalu ada pada saat idul fitri dirumah keluarga suami, tapi dulu kita selalu dapat kiriman hehe.. Mulai Oktober kemarin saya bisa bikin sendiri..
berikut resepnya ya
Ayam Kodok
Resep dari Latbar FM - mbak nana
Bahan Isi:
1 ekor ayam besar,
250 gr daging ayam giling
250 gr daging sapi giling
2 potong roti tawar, rendam dalam susu sampai lumat
3 butir telur ayam besar
1 sdt gula
1 ½ sdt garam
½ sdt merica
¼ sdt chicken powder (kaldu blok/bubuk)
Cream chicken soup
¼ sdt pala
Bawang bombay + bawang putih yg sudah ditumis
1 kaleng besar jamur, iris jadi 4
1 kaleng kecil liver paste / hati ayam yg direbus dan dilembutkan
4 butir telur rebus (untuk isi pada ayam) - me : skip
Pengoles :
1 sdm margarin
1 sdm madu
1 sdm kecap manis (me : 2 sdm)
¼ sdt pala
½ sdt merica
Cara Membuat
1.aduk semua bahan kecuali telur rebus untuk isian
2.isikan adonan kedalam kulit ayam,masukkan telur rebus kesisi kanan kiri paha dan sayap, isi dengan adonan sampai penuh dan berbentuk ayam kembali,letakkan di loyang
3. jahit ayam kodoknya, utuhkan bagian ekor. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Tusuk -tusuk dulu kulit ayam agar tidak sobek. tampung cairan yang keluar dari ayam
4.keluarkan ayam yang sudah matang, olesi dengan bahan pengoles dan oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25 menit
Saus :
(diambil dari blog mbak Rina Rinso)
3 sdm mentega
2 sdm terigu (cairkan dengan 100 ml kaldu dari 500 ml kaldu yg tersedia)
5 sdm kecap manis
3 sdm kecap inggris
1 bawang bombay, cincang kasar
500 ml kaldu
2 sdt garam
2 sdt gula
½ sdt merica
½ sdt pala
1 sdm saus tomat (aku tambah sendiri - aslinya nggak pakai)
Membuat saus :
1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga matang, masukkan semua bumbu (kecuali tepung terigu) dan 400 ml kaldu. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan terigu cair dan aduk sampai rata. Setelah mendidih angkat.
Siap dihidangkan dengan kentang goreng dan sayuran sesuai selera
